Maj te-boks 2019
I maj-boksen har vi taget endnu en tur ud i verden, for at smage på nye kulturer. Denne gang har vi lavet et samarbejde med kvalitetsbevidste og eksklusive Avantcha
Læs mere om te-boksens indhold nedenfor i folderen.
VELKOMSTFOLDER
Kære
I denne måned tager vi på ny en tur til fjerne himmelstrøg, for at smage, hvordan te varierer rundt om i verden. Denne gang går turen til De Forenede Arabiske Emirater og te-huset Avantcha.
I den arabiske kultur, er te meget mere end blot en varm drik, det er indbegrebet af gæstfrihed og god etikette i erhvervslivet. Den serveres således både til sociale arrangementer og til officielle forretningsmøder. Udover at fungere som et tegn på gæstfrihed, anses teen også som en sund drik med medicinske egenskaber. Lidt ligesom vi kender det herhjemmefra.
De bedste hilsner
Denne måneds leverandør
Avantcha
Avantcha er en blanding af det franske avant-garde, som refererer til eksperimentielle og atypiske idéer, og det kinesiske ord for te, cha. Navnet understreger Avantcha’s smagsunivers, som kombinerer te af højeste kvalitet, med et væld af finurlige, men fantastiske, ingredienser.
Avantcha kommer fra de Forenede Arabiske Emirater, men de har sendt deres te connoseurs ud i verden for at finde de bedste te-blade. Deres vision er at lave den perfekte blanding af den traditionelle te-kultur med den moderne sofistikation og smagspalette. Efter vores mening er det lykkedes dem fantastisk godt, og vi håber, at også du, vil nyde deres fantastiske teer.
Denne måneds te
Milk Oolong
løs te
Kinesisk Chin Chin Oolong udgør basen i denne te. Oolong te er kendetegnet ved store blade, som ofte er rullet i enten små runde eller aflange former. Denne type te ligger i behandling et sted mellem grøn og sort te, da den er halvfermenteret. Mængen af fermentering refererer til den mængde iltning bladene har været udsat for efter plukning.
I smag er oolong en mild te, som gør den velegnet i forbindelse med mad. Denne variant som vi har udvalgt er dog allerede smagssat med en fantastisk blød og fyldig fløde/karamel-smag, som gør den velegnet til at drikke både sammen med lidt sødt eller alene.
Teen skal brygges ved 90 grader varmt vand og trække i 2-4 minutter.
Fig Delight
Løs te
Figen er ikke normalt den første ting vi i Danmark tænker på, i forbindelse med te, men nu får du lov at prøve, om det er din nye favorit. Denne te kombinerer det søde og friske i de tørrede figen-stykker, med den lidt skarpere smag fra den grønne te. De fine lyserøde kornblomsteblade fuldender udseendet.
Som med al grøn te, gælder det også for denne, at du skal være opmærksom på vandtemperaturen. Hvis den grønne te bliver brygget på kogende vand, ødelægges nogle af indholdsstofferne og teen bliver bitter. En nem måde, at sikre at vandet ikke er for varmt, er at lede kedlen stå med åbent låg i 2-3 minutter efter vandet har kogt.
Teen skal brygges ved 80 grader varmt vand og trække i 2-3 minutter.
Treat
Et lille lækkert stykke chokolade, som lægger en dæmper på lækkersulten. Perfekt til at give lidt ekstra nydelse, når du går på opdagelse i månedens boks.