VELKOMSTFOLDER
Kære
Med aprils hagl, slud, regn og kolde temperaturer, er vi vist flere, der er klar til varmere og mildere dage i maj, hvor teen kan nydes udenfor i havestolen. For selvom det, forhåbentlig, bliver varmere de næste måneder, så er det jo ikke grund til ikke at drikke din te. Te kan nydes både varm og kold, og derfor er det en drik, der passer til hele året. Om ikke andet, så er en kop varm te altid dejlig, ligegyldig temperaturer, da den beroliger og smager fantastisk.
Denne måned har vi, endnu en gang, været rundt om i Europa for at finde den bedste te til dig. Vi starter i London, hvor vi har været forbi Tea Makers London, som laver nogle fantastiske teer. Her har vi taget en lækker, smagfuld sort te med smagen af citrus med hjem. Vi har også været i smilets by, Aarhus, hos Hans & Grete, hvor vi faldt for en grøn sencha te med kvæde.
Udover de lækre poser med løs te, er der også breve fra engelske Fortnum & Mason og Dr. Stuart’s. Tebrevene fra Fortnum & Mason indeholder en lækker og smagfuld sort Assam te fra Indien. Fra Dr. Stuart’s har vi fundet en spændende urtete, der eftersigende, skulle give mere sindsro.
Vi håber, du finder nogle nye favoritter blandt teerne denne måned og får masser af tid til at nyde teerne i godt selskab og i en maj-solstråle ude i haven, på terrassen eller altanen.
De bedste hilsner
Hos The Tea Makers London tilbyder de et spændende udvalg af unikke teer, der giver en exceptionel smagsoplevelse. For at kunne tilbyde det bedst tænkelige udvalg, introducerer te-virksomheden konstant nye variationer af løs te til deres sortiment. Herfra blander de egne blandinger med kvalitets ingredienser og sikrer sig på den måde, deres teer opnår den bedste smag.
I 1907 åbnede Fritz Ferdinand Hansen en forretning på Lille Torv 4 i Aarhus. Herfra solgte han kaffe, te og chokolade. I 1933 åbnede Java Brænderiet på den modsatte side af gaden. Java Brænderiet brændte deres egne kaffebønner, og de to butikker blev hurtigt konkurrenter. I 1996 blev Java Brænderiet overtaget af Hans & Grete, og således gik det til, at de to butikker fusionerede i år 2000 under navnet, Hans & Grete Kaffe & The. Så fra, de to butikker var store konkurrenter, er de i dag én og samme butik – dog kun med forretning i Fritzs Hansens gamle lokaler på Lille Torv 4.
Tilbage i 1705 tilbyder Hugh Mason familien Fortnum husly. Til at begynde med, var det ikke til at forudse, det skulle blive begyndelsen på Fortnum and Mason storbymagasin. I dag, tre generationer senere, er Fortnum and Mason både et stormagasin, men også leverandører til det engelske kongehus. I dag ligger det på samme adresse, men er mange gange større og huser et endnu større udvalg end nogensinde før. Fortnum and Mason har et udsøgt udvalg af kvalitets te. Du kan vælge mellem klassiske teer som grøn, hvid og sort, men der findes også et eksklusivt udvalg af first flush teer.
Dr. Stuart er selv med i udvælgelse af hvilke planter og urter, der skal i hans teer. Her sørger han for, hver blanding får den rette smag og den rette virkning. Han vil gerne sørge for, vi husker på at holde de små pauser og passe på os selv. Det skal hans teer hjælpe med. Derfor indeholder teerne heller ikke koffein, fordi det ofte overstimulerer os.. Om man er til de mere søde frugtteer eller de stærkere urteteer, så er der en te fra Dr. Stuart, der matcher.
Løs te fra Tea Makers London
Denne ellers traditionelle sorte, earl grey te, er blevet opgraderet med smagen af forfriskende citrus og bergamotte. Derfor vil denne earl grey måske falde i smagen hos dem, der normalt ikke er til earl grey, da denne udgave er mere frisk og let i smagen. Den sorte te er fra Ceylon, som Sri Lanka førhen blev kaldt, og det er også derfor, teen kaldes for Ceylon. Den dufter fantastisk, og fungerer godt til den søvnige eftermiddag.
Teen tilberedes ved 100grader varmt vand og skal trække i 4 minutter.
Løs te fra Hans & Grete
Denne grønne sencha te er tilsat den pære/æblelignende frugt, kvæde. Kvæde er en dansk frugt, der vokser på kvædetræet, men som ikke mange kender til. Den er meget syrlig og derfor bruges kvæde ofte i marmelade eller som her, i te, da den ubehandlet er for syrlig til at spise. Udover kvæde, er teen også tilsat orangeblomst, hvorfor teen får en forfriskende og blomsteragtig smag. Tilsammen giver det en skøn te-oplevelse, der passer perfekt til lune maj dage.
Teen skal brygges ved 80-85 grader varmt vand og trække i 3-6 minutter.
Te-breve fra Fortnum & Mason
Fortnum & Mason har i disse tebreve kreeret en lækker te-oplevelse. Teen hedder Assam, da teen kommer fra den nordlige delsat i Indien ved samme navn. Assam teen har en rig, mørk og cremet, rund og maltagtig smag. Teen er derfor meget smagfuld og kan nydes på hvilket som helst tidspunkt af dagen.
Tebrevene skal brygges ved 100 grader varmt vand og trække i 3 minutter.
Te-breve fra Dr. Stuart’s
Denne urteblanding ved navn ”tranquillity”, som på dansk betyder, ”ro”, består af lime, havtorn, fennikel og rølliker. Teen skulle, eftersigende, give dig mere sindsro og virke afslappende. Alle urterne er økologiske og naturlige, og smager kraftigt igennem i denne smagfulde urtete.
Tebrevene brygges ved 100 grader varmt vand og trækker i 2-5 minutter afhængig af, hvor kraftfuld en smag, du ønsker.
En lille treat …
Chokolade fra Simply Chocolate bliver man aldrig træt af!